Quiche Lorraine. Read Customer Reviews & Find Best Sellers. For this classic recipe, crumbled bacon, Swiss cheese and a bit of diced onion are scattered in the bottom of a pastry shell and practically drowned in a luscious mixture of cream, eggs, sugar and cayenne pepper. The baked quiche is cooled slightly before being cut into beautiful wedges and served.

Fast and fancy, a quiche was featured in nearly every issue of Southern Living in the seventies, but none was more popular than Quiche Lorraine. We certainly understand our readers' obsession. Here, in our favorite version, the egg filling gets studded with flecks of green. Você pode ter Quiche Lorraine usando 12 ingredients e 5 passos. Aqui é como você alcançar naquela.

Ingredientes de Quiche Lorraine

Está do Massa.
Preparar 200 g do farinha.
Você precisa 100 g do manteiga ou margarina.
Preparar 5 g do sal.
Está 1 do gema.
Está 2 colheres de sopa do água gelada.
Preparar do Recheio.
Você precisa 80 g do bacon.
Está 5 do ovos.
Você precisa 200 ml do creme de leite.
Preparar 250 g do queijo parmesão ralado.
Está 1 do cebola.

Line pastry with a double layer of aluminum foil. This classic quiche lorraine is ideal for a brunch. Try serving a wedge with fresh fruit of the season and homemade muffins for a plate that will look as good as the food tastes.—Marcy Cella, L'Anse, Michigan The mother of all quiche recipes is the Quiche Lorraine, a light custard with lots of bacon in a buttery crust. By Makinze Gore and Lauren Miyashiro.

Quiche Lorraine instruções

Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Acrescente a gema e um pouco de água gelada. Trabalhe com a ponta dos dedos, para não derreter a manteiga, até formar uma bola e incorporar toda a farinha. Se for necessário acrescente mais água, 1 colher de cada vez. Enrole em um saco plástico, desses de hortifrúti, e deixe na geladeira por 20 ou 30 minutos..
Tire da geladeira e abra a massa dentro do saco. Use um rolo de massa para isso. Corte as laterais do saco e transfira a massa para a forma. Ajuste e volte para a geladeira enquanto aquece o forno. Faça uns furos no fundo da massa para deixar sair o vapor e coloque no forno médio por 15 a 20 minutos. Isso vai pré assar a massa e deixar sua quiche mais crocante..
Enquanto a quiche pré assa prepare o creme. Bata no liquidificador os ovos, o creme de leite, tempere com sal e noz moscada a gosto (isso é para a lorraine). Para fazer a minha acrescente o queijo e bata junto..
Corte o bacon em cubos e frite na frigideira até soltar a maior parte da gordura e ficar bem crocante (lorraine). Frite a cebola na gordura do bacon (minha). Tire a massa do forno, espalhe o bacon e a cebola no fundo e cubra com o creme de ovos. Volte ao forno médio por 35 a 45 minutos..
Tire quando a massa estiver bem dourada e a cobertura crescer. Infelizmente ela vai murchar depois, mas dá tempo pra tirar uma foto, rsss. Sirva quente ou em temperatura ambiente..

Once you master this classic recipe, there's no quiche you can't make. Quiche Lorraine--eggs, Swiss cheese and bacon baked in a pie crust--is cornerstone of any traditional brunch. Fast and fancy, a quiche was featured in nearly every issue of the seventies, but none was more popular than Quiche Lorraine. Since then we have gone through what has amounted to the quiching of America. Like ice cream, the quiche appears in all flavors -- from asparagus to zucchini.