Bolo de Aniversário P/ a Mamã - Bolo Chifon de Laranja com Recheio e Cobertura de Creme Pasteleiro.
Você pode ter Bolo de Aniversário P/ a Mamã - Bolo Chifon de Laranja com Recheio e Cobertura de Creme Pasteleiro usando 13 ingredients e 7 passos. Aqui é como você alcançar isto.
Ingredientes de Bolo de Aniversário P/ a Mamã - Bolo Chifon de Laranja com Recheio e Cobertura de Creme Pasteleiro
- Você precisa 2 do Chávenas de farinha de trigo.
- Preparar 2 Colheres de sopa do maizena.
- Você precisa 2 Colher de chá do bicarbonato de Culinária Vatel.
- Está 1 do Pitadinha de sal.
- Você precisa 1 do Chávena mais meia, de açúcar.
- Preparar 1/2 do Cháv. de óleo.
- Está 6 do Gemas, à temperatura ambiente.
- Está 2 Colheres de sopa do bem cheias, de raspas de laranja.
- Preparar 1/2 do Chávena de sumo de laranja, acabada de espremer.
- Preparar 1/4 do de Chávena de água gelada.
- Preparar 6 do Claras, à temperatura ambiente.
- Você precisa 1/4 do de Colheres de chá de cremor tártaro (opcional) eu não puz.
- Preparar do Açúcar em pó para polvilhar.
Bolo de Aniversário P/ a Mamã - Bolo Chifon de Laranja com Recheio e Cobertura de Creme Pasteleiro instruções
- Pré-aqueça o forno a 160ºC. Peneire para uma tigela alta e larga, os ingredientes secos (farinha, maizena, bicarbonato, o sal e 1 chávena de açúcar. Faça uma cavidade no meio da mistura de farinha e junte o óleo, as gemas, as raspas e o sumo de laranja e a água gelada. Bata com o auxílio de um fouet, até a massa ficar lisa e homogénea..
- Bata as claras com o cremor tártaro até conseguir picos moles. Ainda com a batedeira ligada aos poucos a meia cháv. de açúcar restante, até conseguir um merengue liso e de picos firmes. Adicione delicadamente, metade do merengue à massa, com a ajuda de uma espátula, sempre em movimentos circulares e de cima para baixo. Junte o restante merengue e incorpore da mesma forma, sem misturar demasiado..
- Deite a massa na forma para bolo chiffon (de buraco no meio, fundo removível e diâmetro de 23 cm, sem untar). Leve ao forno por cerca de uma hora ou até que ao inserir um palito este saia limpo..
- Retire do forno, e logo de imediato vire a forma de cabeça para baixo (como na foto).Deixe arrefecer completamente, por pelo menos 1 hora e meia. Depois do bolo totalmente arrefecido, passe uma faca de lâmina lisa pelas laterais da forma e em torno do tubo central, e com cuidado ir descolando, empurrando o fundo falso. Coloque num prato de servir, polvilhado com açúcar em pó. (como era para aniversário, esta parte não fiz e decorei e recheei com creme de pasteleiro),.....
- Passo-a-passo: Assim que bolo estiver frio, cortar na horizontal e rechear com creme pasteleiro,....
- Depois de recheado, colocar novamente as duas partes juntas,...E cobrir todo o bolo, com creme pasteleiro,...Com a ajuda de um dispara-biscoitos, decorar pelas pontas do bolo, com creme pasteleiro,....e de lado, colocar amêndoa laminada..
- No centro, como tinha o buraco da forma, coloquei uns palitos, para colocar duas flores (de plástico) só para decorar,.....