O meu molho à belle meunière. Aí vai mas um vídeo de receita, dessa vez com peixe peroá ou peixe porco como vocês preferirem. Esta deliciosa receita de Filet de peixe a belle meuniere leva um molho incrível com alcaparras, camarões, champignon e especiarias! Coloque-os em um prato e reserve.
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Para acompanhar, um molho a belle meunière.
Veja o passo-a-passo dessa tradicional receita francesa de peixe empanado e servido com alcaparras, champignons e camarões.
Você pode ter O meu molho à belle meunière usando 7 ingredients e 4 passos. Aqui é como você alcançar isto.
Ingredientes de O meu molho à belle meunière
- Está 200 gr. do camarão.
- Preparar 150 gr. do cogumelos.
- Está 20 ml do vinho branco.
- Está a gosto do alcaparras.
- Você precisa a gosto do coentros frescos.
- Você precisa 150 gr do manteiga mais ou menos.
- Você precisa do sal (se necessário).
Veja também: Receita do Molho Béchamel. Atum ao molho de ostras com salada de folhas. Optei por preparar os filés de peixe assados, mas segui esta receita para preparar o molho à Belle Menuère. Foi fácil e prático, ficou ótimo!
O meu molho à belle meunière passo a passo
- Em primeiro lugar corte os cogumelos e dê uma pré-cozida ligeira, escorra a água e reserve. Em seguida corte os camarões em pedaços, se forem dos pequenos deixe ficar inteiro..
- Logo depois numa frigideira derreta a manteiga, quando a manteiga estiver derretida junte os cogumelos laminados. Deixe fritar um pouco, e em seguida junte o camarão, o vinho branco e deixe cozinhar cinco minutos em lume baixo..
- Por fim junte as alcaparras e deixe cozinhar mais uns dois minutos. Finalmente junte os coentros, rectifique o tempero se necessário adicione sal. Sirva de imediato, bem quente..
- Nota: Pode trocar a manteiga por azeite, mas fica um pouco diferente de sabor..
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