Salmão com arroz integral, espinafres e molho de lima.
Você pode ter Salmão com arroz integral, espinafres e molho de lima usando 16 ingredients e 8 passos. Aqui é como você cozinhar isto.
Ingredientes de Salmão com arroz integral, espinafres e molho de lima
- Preparar 2 postas ou filetes do salmão.
- Preparar 1 colher de chá do gengibre em pó.
- Você precisa 1 colher de café do malagueta em flocos.
- Você precisa 1 colher de chá do vinagre de arroz (podem substituir por vinagre de vinho branco).
- Você precisa 2 colheres de sopa do óleo.
- Preparar 2 colheres de sopa do sumo de lima.
- Preparar 4 folhas do hortelã.
- Você precisa 2 folhas do erva cidreira.
- Você precisa 1 colher de chá do coentros secos picados.
- Preparar 200 gr do espinafres (usei congelados).
- Preparar 1 pedaço pequeno do alho francês em rodelas.
- Você precisa 1/2 do chávena de arroz integral.
- Preparar 1 do chávena de água.
- Está q.b. do Azeite.
- Preparar q.b. do Sal.
- Você precisa q.b. do Pimenta preta.
Salmão com arroz integral, espinafres e molho de lima passo a passo
- Num tacho com um fio de azeite, fritar o arroz integral até estar translúcido..
- Adicionar a água e deixar cozer até a água evaporar e começar a fazer furinhos no arroz. Tapar e deixar acabar de cozinhar com o seu vapor..
- Entretanto, triturar a hortelã, cidreira, coentros, gengibre, malagueta, lima, óleo e vinagre até ficar mais homogéneo. Reservar..
- Aquecer um fio de azeite numa frigideira e saltear o alho francês até começar a ganhar cor..
- Adicionar os espinafres congelados e, em lume médio-baixo, saltear os espinafres com o alho francês até descongelarem. Temperar com sal. Reservar..
- Secar o salmão com papel de cozinha e temperar com sal de ambos os lados..
- Numa frigideira, aquecer bem um fio de azeite e colocar o salmão com a pele virada para baixo. Deverá começar logo a crepitar..
- Deixar cozinhar cerca de 2 a 3 minutos de cada lado (vai depender da espessura da vossa posta/filete)..