Almôndegas de salsicha fresca.
Você pode cozinhar Almôndegas de salsicha fresca usando 16 ingredients e 5 passos. Aqui é como você cozinhar naquela.
Ingredientes de Almôndegas de salsicha fresca
- Está 750 g do salsichas frescas (+ ou - 12 salsichas grandes).
- Está q.b. do Maizena.
- Você precisa q.b. do azeite.
- Você precisa 3 colheres de sopa do polpa de tomate Guloso.
- Preparar do molho de tomate (receita abaixo).
- Preparar do arroz branco, esparguete ou cuscuz para servir.
- Preparar do Molho de tomate:.
- Está 1 pacote do tomate pelado Guloso.
- Está 1 do cebola média/grande.
- Preparar 2 dentes do alho.
- Está q.b. do orégãos.
- Você precisa q.b. do manjericão.
- Você precisa 1 dl do vinho branco.
- Está q.b. do azeite.
- Você precisa q.b. do sal e pimenta preta (atenção que as salsichas já vêm temperadas).
- Está 2 colheres de chá do pimentão (massa ou em pó).
Almôndegas de salsicha fresca passo a passo
- Num tacho grande, deite um fio de azeite e reserve. Coloque um pouco de Maizena num prato fundo ou taça larga. Com uma faca, faça uma incisão numa das extremidades das salsichas. Com as mãos húmidas, retire pedaços de carne e faça bolinhas. Passe as bolinhas pela Maizena e quando estiverem todas feitas e passadas pela farinha coloque no tacho para as selar..
- Vá descolando as bolinhas do fundo do tacho, com cuidado para não se desfazerem, de forma a que todas fiquem ligeiramente coradas e seladas.
- Junte o molho de tomate e deixe cozinhar em lume brando mais 20/25 minutos, acrescentando a polpa de tomate e retificando os temperos se for necessário. Mexa de vez em quando, para evitar que as almôndegas colem ao fundo do tacho e fiquem queimadas..
- Podemos fazer o molho de tomate com antecedência e juntá-lo na hora às almôndegas, mas também pode fazer o molho na hora, foi o que fiz. Junte os ingredientes do molho (cebola, alho, vinho branco, tomate, orégãos e manjericão) e por fim as almôndegas: ainda na fase do refogado, deixe cozinhar bem, rectificando os temperos antes de servir..
- Caso queira fazer o molho com antecedência e separadamente: leve ao lume o azeite, a cebola e o alho. Quando a cebola estiver translúcida e a querer dourar, junte o tomate pelado, tempere de sal (pouco) e deixe cozinhar alguns minutos. Junte um pouco de vinho branco e deixe cozinhar mais uns 10 minutos. Retifique os temperos juntando um pouco de pimenta preta acabada de moer. Junte os orégãos e o manjericão picado e deixe apurar. Triture com a varinha mágica (opcional) e está pronto a usar..