Mossaka com Bechamel de Coco.
Você pode ter Mossaka com Bechamel de Coco usando 20 ingredients e 5 passos. Aqui é como você alcançar naquela.
Ingredientes de Mossaka com Bechamel de Coco
- Você precisa 2 do beringelas laminadas em folha no comprimento com ajuda de: mandolina, cortador V3 Borner.
- Preparar 1 do cebola.
- Preparar 1 do pimento.
- Você precisa 2 do tomates maduros.
- Está 2 dentes do alho.
- Preparar 1 do malagueta.
- Está 1 do pau de canela.
- Preparar do vinho branco q/b.
- Está 300 gr do carne de bobino picada.
- Está 2 do peitos de frango picados.
- Preparar do Flor de sal.
- Está do Queijo mozarella ralado.
- Preparar do Salsa seca.
- Está do Ingredientes Bechamel de Coco.
- Preparar 400 ml do leite de coco.
- Você precisa 200 do de leite.
- Você precisa 60 gr do farinha.
- Preparar 40 gr do manteiga.
- Preparar do noz moscada q/b.
- Você precisa do Flor de sal.
Mossaka com Bechamel de Coco instruções
- 1º coisa a fazer é com ajuda de mandolina, cortador V3 Borner cortar as beringelas em fatias.estenda as folhas de beringela, num tabuleiro e leve ao forno 10 a 15 minutos a 170ºC, reserve. Com a placa V3 de 3.5 MM pique a cebola para um tacho, assim como o alho e o tomate, junte o azeite a malagueta deixe cozinhar por 5 minutos em lume brando..
- Assim que começar a dourar refresque com vinho branco, com ajuda de varinha mágica reduza a puré. Junte agora um pau de canela e as carnes picada a refogar, mais ao menos 20 a 30 minutos até as carnes estarem cozinhadas. reserve a arrefecer um pouco. Retire pau de canela..
- Passe para o bechamel Coloque num tacho a manteiga assim que derreter junte a manteiga e cozinhe 2 minutos, junte os restantes ingredientes e com ajuda de um fuett mexa sempre para não ganhar grumes e até engrossar conforme gosto pessoal..
- Por fim montar a Mossaka Barre o funda da assadeira que vai usar com molho da carne refugada, ajuda a cozinhar logo a 1º base de beringela. Tape o fundo com as folhas de beringela ligeiramente sobrepostas umas sobre as outras para ficar uma base perfeita de beringela. Coloque carne refogada por cima, mais beringela sempre alternado com a lasanha até terminar os ingredientes..
- Tenha em atenção para ficara topo de beringela. Tape generosamente com o bechamel de coco, raspe a mozarella para cima polvilhe com salsa seca e leve ao forno a 200ºC até ficar bem douradinha, gratinada nos últimos minutos. Sirva ainda quente com uma salada a gosto..