Linguado com molho de alcaparras.
Você pode ter Linguado com molho de alcaparras usando 7 ingredients e 8 passos. Aqui é como você cozinhar isto.
Ingredientes de Linguado com molho de alcaparras
- Está 500 g do filé de linguado grossos.
- Você precisa 2 colheres de sopa do azeite.
- Está 1 dente do alho.
- Preparar 120 ml do vinho branco.
- Você precisa 4 colheres de sopa do manteiga.
- Você precisa 3 colheres de sopa do alcaparras.
- Está A gosto do pimenta do reino moída e sal.
Linguado com molho de alcaparras instruções
- Em uma frigideira grande e em fogo médio aqueça o azeite junto de um dente de alho amassado. O alho dará um sabor de alho ao azeite..
- Com o azeite quente coloque os filés para fritar..
- Frite dos dois lados até dourar. Depois retire os filés e reserve..
- Na mesma frigideira onde se fritou o peixe, adicione o vinho e deixe reduzir..
- Adicione também a manteiga.
- E adicione as alcaparras. Misture tudo e deixe reduzir até mais ou menos a metade..
- Adicione de volta os filés e cubra-os com o molho da frigideira. Acerte de sal e pimenta. Deixe cozinhando em fogo médio/baixo até que fiquem bem cozidos e macios..
- Sirva os filés cobrindo com uma bela colherada do molho..